Tiempo de elaboración: 15’.
Tiempo de cocción: 30’.
Para 4 personas
400 g de
arroz; 300 g de patatas; 1 tomate; 1 cebolla; 1 vaso de aceite; 100 g de
sobrasada; agua y sal.
Pondremos una cazuela a calentar con el
aceite, prepararemos un sofrito con el tomate y la cebolla bien picados.
Añadiremos la sobrasada, en un trozo, y las
patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas, cubriremos las patatas con agua,
echaremos sal, y las dejaremos hervir 10’, pasados los cuales echaremos el
arroz y más agua (doble que de arroz). Probaremos cómo está de sal y herviremos
el arroz de 15 a 18’.
Este arroz no debe quedar seco sino con algo
de caldo.
(cocina balear)
02. Arroces - 027
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