Tiempo de elaboración: 10’.
Tiempo de cocción: 30’.
Para 4 personas
750 g de
carne de ternera; 100 g de harina; 50 g de manteca de cerdo; pimienta; 1 cda de
cebolla picada; 4 cdas de arroz; caldo o agua; 16 patatitas nuevas y sal.
La ternera la cortaremos a trocitos muy
pequeños, pero gruesos, a los que pondremos sal, pasaremos por harina y
freiremos en manteca, en una cazuela puesta al fuego lento. Echaremos la
cebolla picada, pimienta, sal y el arroz, cubriendo todo con el doble de caldo
o agua, dejándolo hacer 12’.
Aparte pelaremos y freiremos las patatas y las
echaremos a la cazuela junto con el arroz y la ternera, y sólo hervirán ya 5’.
(cocina belga)
02. Arroces - 027
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