Tiempo de preparación: 10’ Tiempo de cocción:
40’
1 pollo, 3 dientes de ajo, 1 cda de finas
hierbas, 1 copa de vino blanco, 1 limón, sal, pimienta y aceite de oliva.
Pelar el
ajo y cortarlo en cuartos. Limpiar bien el pollo por dentro y por fuera y
trocearlo en cuartos.
En una
sartén honda, calentar el aceite de oliva. Agregar el pollo, el ajo y las
hierbas, y freír a fuego medio durante 5’, dando la vuelta al pollo de vez en
cuando para que se dore.
Agregar
el vino y dejar cocer un par de minutos a fuego fuerte. Bajar el fuego
inmediatamente, tapar y cocinar durante media hora, dándole la vuelta al pollo
a mitad de la cocción. Con el zumo de un limón rociartodo bien, apagar el
fuego, dejar reposar 5’y servir.
03. Aves
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