Tiempo de preparación: 10’ Tiempo de cocción:
30’
2 pechugas de pollo deshuesadas, 3 limones,
1 lata de espárragos, sal, pimienta y aceite de oliva.
En una
cazuela de barro calentar a fuego muy lento el aceite con el zumo de los
limones. Cuando esté muy caliente y la mezcla empiece a formar espuma,
introducir las pechugas, salpimentadas al gusto, dejarlas cocer 20’ a fuego
medio y darles la vuelta de vez en cuando.
Cuando
estén listas, colocarlas en diferentes platos, acompañadas con los espárragos,
y rociar con la salsa que han formado con el limón y el aceite.
03. Aves
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