Tiempo de preparación: 15’ Tiempo de cocción:
30’
2 pechugas de pollo deshuesada,1 copa de
vino dulce, 100 g de ciruelas pasas, 1 taza de nata líquida, 100 g de
mantequilla, 2 tazas de caldo de pollo, sal, pimienta blanca y aceite de oliva.
Derretir
la mantequilla en una sartén y dorar las pechugas, pre-viamente salpimentadas,
durante 10’ por cada lado a fuego medio. Retirar y reservar.
Quitar
la mitad de la mantequilla de la sartén e incorporar el resto de los
ingredientes. Cocer 5’ a fuego medio, removiendo constantemente hasta que se
ligue la salsa. Reincorporar las pechugas y cocer 5’ más a fuego muy lento.
Cortar
en tiras las pechugas cocidas y servir en una fuente con la salsa y las
ciruelas.
03. Aves
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