Tiempo de preparación: 10’ Tiempo de cocción:
20’
2 pechugas de pollo deshuesadas, 4 huevos,
1 taza de leche, 100 g de pan rallado, 2 dientes de ajo, 4 platanos, ½ taza de
harina, sal, pimienta y aceite de oliva.
Hacer
seis filetes de las pechugas, salpimentarlos al gusto, mojarlos en tres huevos
batidos con la leche, pasarlos por el pan rallado y freírlos en aceite bien
caliente durante 5’ por cada lado, junto con los ajos enteros sin pelar.
Escurrir el aceite en papel absorbente y reservar.
Para la
guarnición, pelar los plátanos, rebozarlos en harina y después pasarlos por el
huevo batido. Freírlos en aceite muy caliente hasta que estén dorados, 5’ por
cada lado. Escurrir el aceite en papel absorbente. Cortarlos en rodajitas y
servir como guarnición de las pechugas.
03. Aves
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