400 g de pechugas de pollo, 400 g de
alcachofas, 400 g de cebolletas, nata, 100 g una lata de setas, 2 yemas de
huevo, sal y pimienta.
Se corta
la pechuga de pollo a tiritas; se limpian las alcachofas, que se cortan a
gajos, y se echan en agua acidulada; se pican finamente las cebollas. Se ponen dos
cebollas y la pechuga en una cazuela pirex y se cuecen 1’ a intensidad máxima;
se sala ligeramente, se unen las restantes cebolletas y se deja cocer a
intensidad máxima otros 9’. Se añaden las setas con un poco de agua y las
alcachofas, se tapa y se deja actuar el microondas durante otros 5’. Se separan
la carne y las verduras y se pasa el fondo de cocción; se unen las yemas y la
nata y se mezcla con las pechugas, dejando reposar 3’.
03. Aves
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