Salpicón de pescado o otras conchas

El pescado, preparado como se ha indicado; 1 docena de mejillones, 1 o 2 huevos duros; salsa vinagreta. Abiertos los mejillones y sacados de sus valvas, una vez fríos se mezclan con el pescado y se salsean con una vinagreta a la que se añadirán los huevos duros picados; de las cantidades existen­tes dependerá la adición de algunos encurtidos (por ejemplo, pepinillos) que aumenten el volumen de las raciones.

15. Pescados