(Atún a
la vasca)
750 g de atún fresco, partido en rodajas, 3
pimientas verdes, 1 taza de sofrito de tomate, 1/2 vaso de vino blanco, 1/2 kg
de patatas, aceite, sal.
Se ponen
en la olla sensor los pimientos cortados a tiras, se incorporan las patatas
peladas y troceadas, el sofrito de tomate, el vino y, aproximada-mente, un litro
de agua. Se deja cocer unos 6’; se añade el atún y se mantiene unos 5’.
15. Pescados
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