200 g de calamares rebozados, 2 filetes de
merluza, harina, aceite, sal, 1 tomate duro y maduro, aceitunas verdes, huevo
duro, atún en aceite; sal, 1 limón, 1 cda de mahonesa.
Se fríen
los calamares y los filetes de merluza, sin espinas, rebozados ligeramente en
harina. Se vacía el tomate y se rellena con el atún desmenuzado, aceitunas y
huevo duro, todo trabado con una cucharada de mahonesa. Sírvase el plato
rodeado de rodajitas de limón alternadas con las del huevo duro sobrante del
relleno.
14. Entrantes
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