800 de
raya; 150 g. de mantequilla; 2 ramas de perejil; 1 gajo de limón y sal.
Ya limpia la raya, la cortaremos en
trozos regulares, que pondremos en un plato durante unos momento, para que se
sequen.
A continuación. los colocaremos en una
cazuela en donde añadiremos el zumo del gajo de limón, el perejil bien picadito
y un poco de sal. Cubriremos todo esto con mantequilla poniéndolo al fuego para
que se haga.
15. Pescados
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