700 g de salmonetes limpios, 30 g de
aceite, zumo de medio limón, perejil, alcaparras en vinagre, sal y pimienta.
Se
limpian los salmonetes y se llevan a una bandeja de pirex, ligeramente untados
con aceite. Se pasan por la batidora el perejil, las alcaparras y la sal y la
pimienta; se rocían los salmonetes. Se tapan con la película transparente y se
llevan al microondas 5’ a intensidad máxima. Se dejan reposar 1’ y se sirven
inmediatamente.
15. Pescados
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