En una cazuela se pone aceite en
cantidad; añádanse unos ajos picados, cebollas en abundancia, bastante tomate
y una berenjena (si las hay); todo esto, bien unido y frito, se coloca el
bacalao sin freír, a tajadas, se deja que coja él gusto de todo y se sirve en
su salsa.
15. Pescados
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