Truchas al roquefort

Para 4 personas.

4 truchas, 1/4 de kilo de queso roquefort, 2 cdas de mantequilla, orégano, sal y pimienta.

Se limpian las truchas, se les quitan las tripas, se lavan, se escurren y se secan con papel de cocina. Se salpimientan en la cavidad ventral, se untan con mantequilla, se espolvorea orégano y se cierran.

Se untan por fuera con mantequilla, se cubren con roquefort por ambos lados, se envuelven en papel de aluminio y se llevan al horno a doscientos veinte grados veinte minutos. Se sacan y se sirven con el papel aun liado.

15. Pescados