6 manzanas grandes.
Relleno: Pulpa de las manzanas, puré de 2 batatas, 3
cdas de nueces picadas, 1 cdita de esencia de vainilla, 4 cdas de azúcar.
Varios: 100 g de azúcar negra, 1 taza de agua, 100 g de crema
chantilly, guindas confitadas.
Lavar
las manzanas, sacarles una tapita y ahuecarlas un poco.
Relleno: Picar finamente la pulpa que se sacó de las manzanas.
Agregarla al puré de batatas, añadir las nueces, la esencia, el azúcar y
mezclar bien. Rellenar las manzanas, ponerles la tapita y colocarlas en una
asadera. Agregar el azúcar y el agua y cocinar en horno de calor muy suave.
Dejarlas
enfriar y decorar con la crema chantilly y las guindas.
35. Frutas
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