Para 6-8
personas
1 l. de leche, 200 g de macedonia de frutas, 6
huevos, 1/2 copa de licor de frutas o brandy, 4 bizcochos de soletilla, 4 cdas
de azúcar, 200 g de guindas rojas y verdes, caramelo para untar el molde.
En un bol pon el
licor con el azúcar, agrega los bizcochos troceados y empápalos bien. Después
incorpora los huevos y bate. Añade la macedonia, la leche hervida y las
guindas. Mezcla todo bien con cuidado y vierte la mezcla en un molde para
flanes caramelizado. Introduce el molde al baño María en el horno caliente a
170º durante unos 45’, aprox.
Una vez hecho el
flan, déjalo enfriar y desmolda
Para servir,
puedes decorarlo con unas guindas y unas hojas de menta.
36. Postres
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