Crema de bruñones (1)

Para 4-6 personas

1/2 kg de bruñones o nectarinas deshuesados, 1/2 kg de azúcar, 200 ml. de nata liquida, 1 copita de licor de naranja, un chorrito de agua, canela en polvo.

En un cazo, pon a calentar el agua con el azúcar junto con las nectarinas deshuesadas y déjalas cocer durante unos quince minutos aproximadamente.

Apártalo del fuego y déjalo enfriar. Retira parte del líquido. Añade la nata, que habrás montado. Mezcla bien y agrega el licor de naranja. Sirve en unas copas y espolvorea con canela en polvo.

23. Postres