Empanaditas dulces de ricota

Masa: 200 gr. de harina, 3 cdas de aceite, 4 cdas de agua, 2 cdas de azúcar, 1 huevo.

Relleno: 250 gr. de ricota, 3 cdas de azúcar, 1 huevo, 1 cda de canela, 1 cda de pasas de uva picadas.

Varios: Aceite, azúcar molida.

Masa: Hacer una masa con los ingredientes indicados. Dejarla descansar y estirarla algo fina.

Relleno: Mezclar la ricota con el azúcar, el huevo, la canela y las pasas de uva.

Cortar medallones de la masa, poner sobre cada uno un poco del relleno, humedecer los bordes y cerrar formando la empanada.

Freírlas en el aceite y al sacarlas espolvorearlas con el azúcar molida.

36. Postres