Con cinco onzas de
chocolate y leche necesaria, hágase un chocolate muy espeso, y se deja
enfriar. Acaramélese un molde poco quemado. Bátanse cinco yemas de huevo y
únanse al chocolate; todo bien unido, colóquese en el molde preparado y cuájese
al baño maría, hasta que esté en su punto, para sacarlo del molde cuando esté
frío.
36. Postres
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