Cuajada (1)

Para 6-8 personas

1 l. de leche (oveja, vaca), cuajo (la medida indicada en el envase), azúcar o miel.

Hierve la leche en un cazo y déjala enfriar a 37º (temperatura del cuerpo). Añade el cuajo, según las medidas que se indiquen en el envase. Reparte la leche con el cuajo en los recipientes que hayas elegido. Espera a que cuaje la leche, sin mover los recipientes. Ya está lista para consumir con azúcar o miel.

23. Postres