Lentejas con chorizo de la abuela

250 gramos de lentejas, 2 trozos de chorizo, 2 zanahorias, 1/2 cebolla, 1/2 tomate, 1/2 pimiento, 2 hojas de laurel, chorrito de aceite, 2 ó 3 ajos, 1 cdita de pimentón

Hervir las lentejas en abundante agua hasta que estén a media cocción por 20'.

Tirar el agua y poner agua nueva, agregar un chorro de aceite de oliva, la media cebolla entera, el ajo, el laurel, el comino, la sal y el pimentón.

Luego el medio tomate, el pimiento verde, las zanahorias en trozos y agregar el chorizo colorado entero.

Cocinar revolviendo de vez en cuando hasta que las lentejas estén tiernas.

      

 19. Potajes