«Riñones salteados» (ver fórmula), patatas como en la
receta anterior o trocitos de pan frito o no, pimientos encarnados, de lata o
asados, también crudos, lechuga aderazada.
Sobre la rodajita de
pan frito o patata, se coloca un redondel hecho de pimiento, sobre éste un
trocito de riñón y sobre éste un trocito de lechuga. Se sujeta todo con un
palillo.
Aperitivos - 01 .047
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