Prepárense los pepinos como
lo tengo explicado; sazónense con pimienta, aceite y vinagre;
resérvense; córtense los pimientos en tiras y pónganse en una taza con un poco
de aceite y vinagre, y los tomates, mondados y despepitados, córtense en
rodajas finas.
Pónganse los pimientos bien
escurridos en el centro de un plato; alrededor, los pepinos, y al borde,
formando tina cenefa, los tomates, montándolos unos sobre otros.
(Algunos lo adornan además
con unos anillos de cebolla.)
Rocíese con la vinagreta de
los pepinos y sírvase muy frío.
Aperitivos - 01 .050
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