Patatas a la mayonesa .050.1

350 g de patatas, 2,5 decilitros de salsa mayonesa, pere­jil picado; gustando, se adicionará a la salsa mayonesa una cdita de Savora y una pizca de pimienta de Cayena.

Móndense las patatas, córtense en pedacitos cuadrados, pónganse a cocer con agua fría y sal (obsérvese para que no cuezan más de lo debido, pues han de conservarse bien enteros los cuadraditos); ya cocidos háganse escurrir perfectamente.

Confecciónese una salsa mayonesa bien condimentada; mézclese con las patatas; póngase en una rabanera; espolvoréese con perejil picado. 
Sírvase muy frío.

Aperitivos - 01 .050