800 g de setas, 1 diente de ajo, 30 g de
aceite, perejil, sal y pimienta.
Calorías
por persona: 100.
Cocción:
6’ + 2’ de reposo.
Se
limpian bien las setas, evitando en lo posible lavarlas. Se separa el pie del
sombrerillo; el pie se tritura con ajo y abundante perejil. Se unta ligeramente
una bandeja y se colocan los sombrerillos hacia arriba, rellenos con el picadillo;
se rocían ligeramente de aceite. Se hornean durante 6’ y se dejan 2’ en reposo
antes de servir.
14. Entrantes
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