250 g de harina integral tamizada, 2 cdas de hojas frescas de albahaca o
perejil, 1/2 cdita de pimienta negra molida, 1 cdita de sal, 4,75 dl de agua
tibia.
Mezcle todos los ingredientes
en un recipiente grande. Añada el agua poco a poco mezclándola con la harina
hasta obtener una pasta fluída. Cubra el recipiente con un paño y deje reposar
la masa al menos media hora. Vuelva a batir la mezcla y cocine los panqueques
en una sartén enmantecada. Si se usan alrededor de 4 cdas de la mezcla para hacer
cada panqueque se obtendrán unas 15.
Sírvalas con yogur de soja y
tofu condimentado.
Estos panqueques pueden ser
hechos con la harina que usted más guste, y siempre quedarán deliciosos.
14. Entrantes
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