150 gr. de harina de maíz, 100 gr.
de harina de trigo, 2 huevos, 1 cdita de sal, 4 cditas de polvo de hornear, 1/2
cdita de bicarbonato de soda, 1/4 litro de leche más 4 ó 5 cdas, 3 cdas de
manteca derretida.
Poner en
un bol enlozado, las harinas, huevos, sal, polvo para hornear, bicarbonato y
agregar la leche, mientras se bate con un batidor de alambre; por último
agregarle la manteca derretida y mezclar.
Sobre
plancha o sartén bien caliente ir haciendo los panqueques.
Prepararlos
como un sandwich triple, con jamón, tomate y lechuga.
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