Galletitas de miel y canela

La combinación de miel y canela les da a estas galletitas un aroma exquisito, que invita a saborearlas.

500 g de harina común de trigo

1 cdita de bicarbonato de sodio

2 cditas de canela

1 lata de leche condensada

50 g de manteca

100 cm3 de miel

corteza de 1 limón rallada

Mezclar la harina con el bicarbonato y la canela.

Aparte, colocar en una cacerola la leche condensada, la manteca y la miel. Llevar a fuego moderado y revolver. Añadir la ralladura de limón y los ingredientes secos.

Formar un bollo, dejar descansar 15 min. Estirar con un espesor de 4 mm. Cortar con moldecitos de diferentes formas y hornear durante 10 min. a fuego fuerte.

Consejo: No conviene dejar descansar la masa más de 15’, porque cuando se enfría demasiado cuesta estirarla.