Galletas de leche

2 tazas de harina

1/4 de cda (de las de postre) de bicarbonato

2 cdas de levadura en polvo

1 cda de sal

1/4 de taza de manteca

3/4 de taza de leche*

Mezclar en un bol la harina, la levadura y el bicarbonato.

Añadir la manteca y mezclar, añadir la leche y remover hasta que la masa se suelte del bol. Poner sobre una superficie enharinada y amasar ligeramente hasta que la masa esté bien mezclada.

Extender y cortar la masa y hornear hasta que estén doradas (12-15’) en el horno precalentado a 250º C.

*el diccionario traduce Buttermilk como suero de leche, pero luego en la receta pone leche ¿Quizá se utilice como leche descremada?  si alguien lo puede aclarar, se lo agradecería.