Es
indudable que el público que adquiere productos dulces en las panaderías, no
tiene siempre las mismas características, los mismos gustos. Hay quien se
conforma con productos corrientes y hay en cambio quien exige artículos de
mejor calidad y más cuidada presentación. Para satisfacer a los primeros está
la fórmula de la Masa Unica
Económica, para los segundos los productos elaborados con la Masa Unica Extra.
A
continuación detallamos entonces, la fórmula de la Masa Unica Extra, con
la que el panadero deberá proceder de idéntica manera que con la económica, con
la diferencia de que los ingredientes han sido mejorados, sustituyendo por
ejemplo, el agua por la leche, la grasa por la manteca, etc., y otro detalle
también importante: el tamaño de las piezas o unidades se ha reducido, lo que
contribuye a su mejor aspecto y presentación.
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