Viena

2-3 filetes finos de ternera, huevo, pan rallado, sal y paprika, 1 limón, abundante ensalada vegetal, 2 o 3 salchichas vienesas.

Fritas las carnes, se llevan al plato con el limón cortado a gajos, sirviendo aparte la ensalada. Si parece resultar escaso, puede acompañarse con algunos embutidos.