6 u 8 huevos, 1/2 taza de lechuga picada,
1/2 taza de guisantes cocidos, 2 cortes de bacon en dados, 2 cdas soperas de
crema de leche, 1 polvo de nuez moscada, sal y pimienta.
Se
mezclan los huevos, la nuez moscada y la crema. Se fríe el bacon en una sartén,
sin añadir grasa; se echan los guisantes, la lechuga y los huevos batidos,
calentándolo hasta que cuaje.
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