1 kg de acelgas limpias, 50 g de pasas, 50
g de piñones, 1 cda de aceite.
Calorías
por persona: 220.
Cocción:
2'.
Se
llevan las acelgas troceadas a la olla donde tendremos el agua hirviendo; se
cuecen 2’ a presión máxima y se enfrían rápidamente; se dejan escurrir y se
llevan a la sartén con las pasas y piñones, apenas rehogados en el aceite; se
mezcla todo bien y se deja evaporar la mayor parte del líquido.
La
receta es también válida para las espinacas, que precisan el mismo tiempo en
la cocción.
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