Yemas de chocolate y coco

2 patatas grandes, 200 g de coco rallado, 200 g de azúcar, 1 huevo, chocolate espeso hecho

Cocer las patatas y pasar por el pasapuré. Añadir el azú­car y seguidamente el coco. Hacer dos bloques de esta masa. A una mitad se le agrega la yema de huevo y a la otra el chocolate. Se van haciendo las bolitas del tamaño que se prefiera, se colocan en los moldes de papel y se meten al horno un ratito para que se endurezcan.

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