Un pedazo sobrante de ternera, otro de lengua, 2 sardinas,
1 remolacha, 2 pepinillos en vinagre, 6 patatas regulares, apio, 2 huevos
duros, 3 cdas de jugo de carne, mostaza, aceite, sal y vinagre.
Se toma la ternera asada y
fría, la lengua, las sardinas, la remolacha, los pepinillos, las patatas
hervidas y mondadas y un poco de apio hervido.
Se pica todo esto a
pedacitos, se deshacen las yemas de huevos duros y se pican muy finas las
claras. Se sazona el conjunto con sal, pimienta, mostaza, aceite y vinagre y se
añaden las cdas de jugo de carne.
13. Ensaladas - 024
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