Bacalao,
cebolla picada, mantequilla, nata, queso rallado, moscada, sal y pimienta.
Una vez desalado el bacalao, se coloca en
una cazuela o fuente de horno con la mantequilla, cebolla, nata, pimienta,
moscada y sal, si fuere menester, y se espolvorea con el queso. Se hace cocer
todo al horno hasta que se dore un poco y se sirve.
Guisos
de bacalao
15. Pescados - 022
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