1/2
kg de bacalao, cebolla frita, ½ kg de patatas, perejil picado, 240 g de
mantequilla, 1 vaso de vinagre.
Para este plato lo mejor es comprar filetes
de bacalao, sin piel ni espinas. Una vez desalados, se ponen a cocer a fuego
lento durante diez minutos. Se fríen las patatas y se hace derretir la
mantequilla. A ésta se le añade la cebolla frita, el perejil picado muy
finamente y el vinagre. Se vierte luego el bacalao y las patatas fritas en una
ensaladera y se mezcla todo. Se sirve muy caliente.
Guisos
de bacalao
15. Pescados - 022
No hay comentarios:
Publicar un comentario