Coced por separado unas
remolachas, patatas, zanahorias, espárragos, guisantes, judías verdes y todas
las legumbres que se quieran poner.
Cuando estén frías y
escurridas, cortadlas en trocitos que sazonaréis con sal fina, pepinillos y
alcaparras en vinagre, anchoas machacadas y pasadas por el colador, pimienta,
aceite, vinagre y huevos duros.
Revolved un rato y
servidla.
13. Ensaladas - 024
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