Bacalao a lo labrador

Bacalao, huevos, patatas, pimentón y ajos picados, zanahorias, sal y pimienta.

Una vez desalado el bacalao, se cuece y se parte en trozos. Se le juntan luego unas cuantas patatas, cocidas también y partidas en trozos cuadrados, rodajas de zanahorias, huevos duros, también partidos en rodajas, bastante aceite, pimentón, pimienta y ajos picados. Se deja que cueza todo, revolviendo de vez en cuando para que todo cueza por igual. Se sirve con una salsa a gusto, muy caliente y adornado con hojas de acelga.

Guisos de bacalao

15. Pescados - 022