Bacalao con aceite

Bacalao, patatas, manteca, perejil y ajos, 3 cdas grandes de aceite, pimienta y sal.

Una vez desalado el bacalao, se parte en trozos y se pone a cocer; cuando está medio cocido se le añade un poco de manteca y el aceite. Se le agregan también unas cuantas patatas patidas en rodajas, los ajos, perejil picado y pimienta. Se deja cocer durante una hora aproximadamente.

Guisos de bacalao

15. Pescados - 022