Bacalao,
aceite y cebollas en abundancia.
Se pone aceite en una sartén. Cuando está
bien caliente, se le añade kilo y medio de cebollas partidas y se dejan dorar;
una vez doradas, se echa el bacalao, previamente desalado, cocido y partido en
trozos. Se sofríe en la sartén y luego se pone en la fuente y se sirve.
Guisos
de bacalao
15. Pescados - 022
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