Tomates rellenos con mariscos (2)

6 tomates, sal, pimienta, 2 tazas de una mezcla de camarones, almejas y mejillones ligeramente picados, 1 pepino pelado y picado, blanco de 1 apio picado, 3/4 taza de mayonesa, 1 cdita de mostaza, 1 cda de jugo de limón, 3 huevos cortados en rodajas, hojas de lechuga.

Cortar los tomates en rodajas gruesas.

Condimentar con sal y pimienta y acomodar en una fuente.

Mezclar todos los ingredientes menos los huevos duros.

Formar una pasta espesa.

Cubrir con ella los tomates y adornar con los medallones de huevos duros y colocar alrededor las hojas de lechuga.

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