Hojas de pechuga a la parrilla

Tiempo de preparación: 10’ + 1 hora de maceración.

Tiempo de cocción: 10’

2 pechugas de pollo deshuesadas, 3 dientes de ajo, 2 cdas de vinagre de vino tinto, 4 ramitas de estragón, sal, pimienta y aceite de oliva.

Colocar las pechugas entre dos capas de papel absorbente y afinar con el rodillo.

En una fuente colocar las pechugas y rociarlas con el vinagre de vino tinto, los ajos picados, el estragón y medio vaso de aceite de oliva. Dejar macerar 1 hora.

Retirar las pechugas de la marinada. Colocarlas en la parrilla, previamente calentada, dándoles la vuelta de vez en cuando, durante unos lo minutos.

Retirar del fuego y servir adornadas con unas láminas de ajo fritas.

03. Aves