1 lechuga, 2 yemas de huevo duro, media
cdita de mostaza, aceite, vinagre, nata líquida, sal y pimienta.
Se
arrancan las hojas de una lechuga muy blanca y se corta cada una en tres tiras
longitudinales. Se conservan en la nevera hasta el momento de servirlas;
entonces se sazonan con la salsa preparada en la batidora con las yemas de
huevo duro, la mostaza, el aceite, el vinagre (la mitad en volumen del aceite)
y una cda de nata. Salpimentar y servir.
11. Verduras
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