Se coge una cantidad de
habichuelas blancas y se hierven. En una cacerola se pone ajo, aceite, cebolla
y tomate; cuando esto está frito, se le echa butifarra catalana a pedazos,
luego se echan las habichuelas, sin caldo, para que se rehoguen, poniéndole el
agua de las mismas habichuelas; luego se le agregan huevos duros por encima,
cortados a rebanadas, y se sirven calientes.
19. Potajes
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