Plato tipico de Cataluña
Se pone 15 g de mantequilla en un
plato para huevos, añadiendo 100 g de tomate trinchado y desprovisto de semilla
y se sazona con sal, cociendo poco a poco 5’, después se cascan un par de
huevos encima del tomate, rodeándolos de dos rajas de butifarra blanca.
Se meten unos minutos al horno de
manera que la yema quede algo cruda y la clara cuajada, pudiéndose servir en
seguida.
20. Huevos
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