Huevos al plato a la mallorquina

(Por persona): 2 huevos, una rodaja de sobrasada, sal, pimienta.

Se disponen en los recipientes adecuados los huevos, que se habrán cascado con cuidado de no romper la yema, y una rodaja de sobrasada. La grasa de ésta basta para la prepara­ción. Se sal-pimentan.

20. Huevos