300 g de faba asturiana, 3 nabos,
200 g de gallina, 200 g de carne de cerdo, 3 patatas, ajo, pimentón, laurel,
aceite y sal.
Se
ponen las fabas a remojo la noche anterior. A la hora de prepararlas se pasan a
una cacerola, cubiertas con agua fría.
Se
acercan al fuego y se incorpora el trozo de gallina, la carne de cerdo y la
hoja de laurel.
Cuando
rompan a hervir se añaden los nabos pelados y partidos en trozos.
Cuando
estén casi cocidas las fabas se añaden las patatas peladas y partidas en trozos
además de un sofrito preparado con los ajos picados y una cda pequeña de
pimentón dulce.
Se
apartan del fuego y se dejan reposar unos momentos antes de servirlas.
19. Potajes
No hay comentarios:
Publicar un comentario