Ostras frescas con jengibre

30 ostras sin concha, 1 rama de cebollin cortada en  trozos de ½ pulgada, 1 cda de jengibre fresco rebanado, 2 dientes de ajo rebanados, 5  cdas de aceite, 4 cdas de  vino, 4 cdas de salsa de soja, 1/3 de  cdita de sal, ½ cda de azúcar.

En agua hirviendo ponga las ostras, cocine 30 segundos y lave y escurra bien.

Caliente el aceite, añada el cebollin, el jengibre y los ajos y fríalos unos segundos. Añada las ostras, el vino, la salsa de soja, sal y azúcar todo a la vez, remueva cocinado a fuego alto unos minutos.

Acompañe bien caliente con arroz cocido al vapor.

16. Mariscos,