1 kg.
de llámpares; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1 pimiento; aceite.
Empezaremos por lavarlas, para lo que las
dejaremos durante una hora como mínimo en agua y sal. Antes de utilizarlas las
pondremos al grifo, y con esto ya están listas para ponerlas a cocer con la
cebolla picada, el ajo, el pimiento y aceite. Deben estar así durante 10’;
transcurridos éstos hay que comerlas rápidamente, puesto que en seguida
endurecen.
16. Mariscos,
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